Les coings sont cueillis en Drôme, dans de vieux vergers abandonnées, ou en zone sauvage. Ces coings sont petits mais très parfumés. Cette confiture a une texture crémeuse qui ne ressemble ni à la pâte de coing ni à la gelée de coing.
Produits fabriqués à partir de fruits et plantes sauvages cueillis en Drôme ou en Ardèche. Il s’agit de fruits et plantes sauvages, particulièrement parfumés et intenses en goût.